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Apresenta superioridade em custo, variedade maior, pessoal mais capacitado para execução das receitas, utilizam diferentes modos de preparo e de al...

Apresenta superioridade em custo, variedade maior, pessoal mais capacitado para execução das receitas, utilizam diferentes modos de preparo e de alimentos como os congelados e os pré-processados. As entradas possuem mais elaboração e maior número de guarnições também variando as preparações. Essas características são peculiares a qual padrão de cardápio?

A.

Essa pergunta também está no material:

NEGÓCIOS E MARKETING EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - EXERCICIOS
18 pág.

Nutrição Centro Universitário UNINTERCentro Universitário UNINTER

Respostas

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As características descritas são peculiares ao padrão de cardápio à la carte.

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