O seguimento ambulatorial é uma etapa importante da assistência nutricional, pois permite avaliar a evolução do paciente e realizar ajustes no plano alimentar, caso necessário. É recomendado que as consultas não ultrapassem um intervalo maior que 15 dias, para que o paciente possa receber um acompanhamento adequado e contínuo. Além disso, é fundamental que todos os dados da triagem, avaliação nutricional, sinais e sintomas sejam registrados no prontuário do paciente, para que haja um histórico completo e organizado da assistência prestada.
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