A desidratação é um dos métodos utilizados para maior conservação dos alimentos. Esse método consiste em: a. Promover maior concentração de gordura...
A desidratação é um dos métodos utilizados para maior conservação dos alimentos. Esse método consiste em:
a.
Promover maior concentração de gordura insaturada nos alimentos
b.
Minimizar o acúmulo de gordura saturada nos alimentos
c.
Aumentar a atividade de água do alimento
d.
Reduzir a atividade de água do alimento
e.
Promover maior concentração de gordura saturada nos alimentos
💡 1 Resposta
Ed 
A desidratação é um método utilizado para conservação dos alimentos que consiste em reduzir a atividade de água do alimento. A alternativa correta é a letra d.
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