A alternativa correta é: As afirmativas II e III estão corretas. Justificativa: A afirmativa I está incorreta, pois a utilização de pesticidas sintéticos não é permitida na produção de alimentos orgânicos. A afirmativa II está correta, pois a rotação de culturas, o uso de adubos orgânicos e a prática de métodos sustentáveis são elementos-chave que caracterizam a produção de alimentos orgânicos. A afirmativa III está correta, pois a certificação orgânica é opcional para os produtores que desejam comercializar seus produtos como orgânicos, e muitos optam por não seguirem esse processo de certificação devido aos custos envolvidos. A afirmativa IV está incorreta, pois alimentos processados e embalados podem obter a certificação orgânica, desde que atendam aos critérios estabelecidos.
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