No dia a dia das donas de casa, o uso da panela de pressão é comum. Quando se cozinha alimentos em panela de pressão, a temperatura atingida pela á...

No dia a dia das donas de casa, o uso da panela de pressão é comum. Quando se cozinha alimentos em panela de pressão, a temperatura atingida pela água de cozimento é superior a 100 oC ao nível do mar. Isso pode ser explicado devido:

a) à pressão a que a água de cozimento está submetida ser maior que 1 atm.
b) a pressão a que a água de cozimento está submetida ser menor que 1 atm.
c) a pressão a que a água de cozimento está submetida ser igual a 1 atm.
d) ao fato de água apresentar menor pressão de vapor nessas condições.
e) à válvula de segurança aumentar a pressão interna.

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Desafios Para o Conhecimento

12/03/2024

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Química (Apostila)-028-030

Química • Sesi CeSesi Ce

gabriane

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Ed

12.03.2024

A alternativa correta é a letra A) à pressão a que a água de cozimento está submetida ser maior que 1 atm. Quando a panela de pressão é aquecida, a pressão interna aumenta, fazendo com que a temperatura de ebulição da água também aumente, ultrapassando os 100°C ao nível do mar. Isso ocorre porque a pressão interna da panela de pressão é maior que a pressão atmosférica, que é de 1 atm ao nível do mar.

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