Qual das alternativas abaixo retrata um fundo muito reduzido, resultando em um preparo com consistência gelatinosa e sabor altamente concentrado, u...
Qual das alternativas abaixo retrata um fundo muito reduzido, resultando em um preparo com consistência gelatinosa e sabor altamente concentrado, utilizado geralmente para adicionar sabor a molhos e a carnes.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa que retrata um fundo muito reduzido, resultando em um preparo com consistência gelatinosa e sabor altamente concentrado, utilizado geralmente para adicionar sabor a molhos e a carnes é a letra "C) Demi-glace".
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