94) (UFC-2007) A capsaicina (I) é responsável pelo gosto picante da pimenta vermelha. O ardor causado por essa molécula pode ser aliviado por meio ...
94) (UFC-2007) A capsaicina (I) é responsável pelo gosto picante da pimenta vermelha. O ardor causado por essa molécula pode ser aliviado por meio da ingestão de líquidos capazes de solubilizá-la. Assinale o líquido mais adequado para reduzir a sensação de ardor causada pela pimenta. a) Aguardente de cana b) Água mineral c) Água-de-coco d) Refrigerante e) Chá-mate
💡 1 Resposta
Ed 
O líquido mais adequado para reduzir a sensação de ardor causada pela capsaicina é a opção b) Água mineral. A capsaicina é uma molécula hidrofóbica, ou seja, não se dissolve em água, mas a ingestão de água mineral pode ajudar a diluir a substância e reduzir a sensação de ardor. Outras opções, como a aguardente de cana, o refrigerante e o chá-mate, podem até aliviar a sensação de ardor momentaneamente, mas não são tão eficazes quanto a água mineral.
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