A alternativa correta é a letra B: "Os valores da RDA (Recommended Dietary Allowances) ou de AI (Adequate Intake) devem ser usados na avaliação da adequação da ingestão de nutrientes, enquanto que, como meta a ser alcançada na elaboração de planos alimentares, deve-se adotar os valores de EAR (Estimated Average Requirement) e de UL (Upper Limit)". As DRIs (Dietary Reference Intakes) são um conjunto de valores de referência para nutrientes e outros componentes alimentares que são utilizados para avaliar e planejar dietas saudáveis. A RDA e a AI são usadas como metas a serem alcançadas na elaboração de planos alimentares, enquanto que a EAR e a UL são usadas para avaliar a adequação da ingestão de nutrientes.
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