A alternativa correta é a letra B: "Gestão das ações de alimentação e nutrição e cuidado nutricional propriamente dito, que envolve diagnóstico, promoção da saúde, prevenção de doenças, tratamento e assistência." O nutricionista é responsável por gerenciar as ações de alimentação e nutrição, além de cuidar da saúde nutricional dos pacientes, realizando diagnósticos, promovendo a saúde, prevenindo doenças, tratando e prestando assistência. Ele atua em equipe multiprofissional, contribuindo para a promoção da saúde e prevenção de doenças.
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