As frutas e hortaliças possuem carboidratos complexos, assim como também fibra natural intacta, que têm vantagens sobre os carboidratos simples, co...

A fibra encontrada nos vegetais é chamada de fibra alimentar ou fibra dietética. Ela é classificada em dois tipos: solúvel e insolúvel. A fibra solúvel é aquela que se dissolve em água e forma um gel no trato gastrointestinal, ajudando a reduzir a absorção de gorduras e açúcares, além de promover a sensação de saciedade. Já a fibra insolúvel não se dissolve em água e ajuda a aumentar o volume das fezes, facilitando o trânsito intestinal. Ambas as fibras são importantes para a saúde e devem ser consumidas diariamente.