A alternativa correta é a letra d) F, V, V, V, F. Justificativa: - A primeira afirmativa é falsa, pois o manipulador deve lavar as mãos antes de iniciar uma nova tarefa e também após interrupções, como ir ao banheiro, por exemplo. - A segunda afirmativa é verdadeira, pois é necessário higienizar as mãos sempre que for ao banheiro. - A terceira afirmativa é falsa, pois é necessário higienizar as mãos sempre que for manipular alimentos crus e cozidos alternadamente, mesmo que sejam os mesmos tipos de insumos. - A quarta afirmativa é verdadeira, pois é necessário higienizar as mãos após tocar em partes do corpo, tossir, espirrar ou assoar o nariz. - A quinta afirmativa é falsa, pois é necessário higienizar as mãos após tocar em embalagens, sacarias, caixas ou sapatos, pois esses produtos não estão previamente higienizados.
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Engenharia Elétrica e Engenharia Eletrônica
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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