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De acordo com o Ministério da Saúde, para uma correta higienização o manipulador deve seguir alguns passos como: utilizar agura corrente para para ...

De acordo com o Ministério da Saúde, para uma correta higienização o manipulador deve seguir alguns passos como: utilizar agura corrente para para molhar as mãos e o antebraço até a altura dos cotovelos, esfregar a palma, o dorso das mãos e o antebraço com sabonete líquido bactericida, inclusive as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 30 segundos, enxaguar bem com água corrente retirando todo o sabonete, do cotovelo para as mãos, secar com papel toalha ou outro sistema de secagem e esfregar as mãos com um pouco de produto antisséptico. Leia as afirmacoes abaixo e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) O manipulador deve lavar as mãos apenas antes de iniciar uma nova tarefa.
( ) Sempre que for ao banheiro, o manipulador deve higienizar as mãos.
( ) Quando estiver manipulando alimentos crus e cozidos alternadamente, não há necessidade de higienizar as mãos, desde que estejam sendo manipulados os mesmos tipos de insumos.
( ) Ao tocar nos olhos, cabelo, tossir, espirrar ou assoar o nariz, as mãos do manipulador devem ser higienizadas.
( ) Após tocar em embalagens e sacarias, caixas ou sapatos não é necessário higienizar as mão, pois esses produtos já estão previamente higienizados
a. F, V, F, V, F.
b. V, V, F, V, F.
c. F, V, V, V, F.
d. F, V, V, V, F.
e. F, F, F, V, V.

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Segurança Alimentar- AV1
10 pág.

Segurança Alimentar e Nutricional Centro Universitário de LinsCentro Universitário de Lins

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra d) F, V, V, V, F. Justificativa: - A primeira afirmativa é falsa, pois o manipulador deve lavar as mãos antes de iniciar uma nova tarefa e também após interrupções, como ir ao banheiro, por exemplo. - A segunda afirmativa é verdadeira, pois é necessário higienizar as mãos sempre que for ao banheiro. - A terceira afirmativa é falsa, pois é necessário higienizar as mãos sempre que for manipular alimentos crus e cozidos alternadamente, mesmo que sejam os mesmos tipos de insumos. - A quarta afirmativa é verdadeira, pois é necessário higienizar as mãos após tocar em partes do corpo, tossir, espirrar ou assoar o nariz. - A quinta afirmativa é falsa, pois é necessário higienizar as mãos após tocar em embalagens, sacarias, caixas ou sapatos, pois esses produtos não estão previamente higienizados.

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