A alternativa correta é a letra A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. A higienização das mãos é uma medida importante para prevenir a transmissão de infecções, e deve ser realizada não apenas antes das refeições, mas também após usar o banheiro, após tossir ou espirrar, após tocar em objetos compartilhados, entre outras situações. A segunda afirmação é falsa, pois a higienização das mãos deve ser realizada em diversos momentos do dia, e não apenas antes das refeições.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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