19 Entre as inúmeras substâncias químicas que têm a capacidade de gerar o sabor doce ao paladar humano está o aspartame, estrutura representada a s...
19 Entre as inúmeras substâncias químicas que têm a capacidade de gerar o sabor doce ao paladar humano está o aspartame, estrutura representada a seguir. Pequenas quantidades dessa substância são suficientes para causar a doçura aos alimentos preparados, já que é cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose. As funções orgânicas presentes na molécula desse adoçante são apenas:
a) ( ) Aldeído, amida, amina e ácido carboxílico.
b) ( ) Éter, amida, amina e ácido carboxílico.
c) (X) Éster, amida, amina e ácido carboxílico.
d) ( ) Éster, amina, cetona e álcool.
e) ( ) Éter, amida, amina e cetona.
a) ( ) Aldeído, amida, amina e ácido carboxílico.
b) ( ) Éter, amida, amina e ácido carboxílico.
c) (X) Éster, amida, amina e ácido carboxílico.
d) ( ) Éster, amina, cetona e álcool.
e) ( ) Éter, amida, amina e cetona.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra c) Éster, amida, amina e ácido carboxílico. O aspartame é composto por dois aminoácidos, ácido aspártico e fenilalanina, ligados por uma ligação peptídica, formando uma amida. Além disso, possui um grupo éster e um grupo amina em sua estrutura, além de um ácido carboxílico.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
1 pág.
Compartilhar