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Entre as inúmeras substâncias químicas que têm a capacidade de gerar o sabor doce ao paladar humano está o aspartame, estrutura representada a segu...

Entre as inúmeras substâncias químicas que têm a capacidade de gerar o sabor doce ao paladar humano está o aspartame, estrutura representada a seguir. As funções orgânicas presentes na molécula desse adoçante são apenas:
a) ( ) Aldeído, amida, amina e ácido carboxílico.
b) ( ) Éter, amida, amina e ácido carboxílico.
c) (X) Éster, amida, amina e ácido carboxílico.
d) ( ) Éster, amina, cetona e álcool.
e) ( ) Éter, amida, amina e cetona.

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33 pág.

Química

Respostas

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A alternativa correta é a letra C) Éster, amida, amina e ácido carboxílico. O aspartame é um composto orgânico que contém uma ligação éster entre o ácido aspártico e a fenilalanina, além de uma ligação amida entre o ácido aspártico e o grupo metil da fenilalanina. Também possui um grupo amina na fenilalanina e um ácido carboxílico no ácido aspártico.

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