Avalie as afirmativas abaixo: I - As fibras alimentares são polímeros de carboidratos que obrigatoriamente não são digeridos nem absorvidos no int...

A alternativa correta é a letra B) I e III. Justificativa: I - As fibras alimentares são polímeros de carboidratos que obrigatoriamente não são digeridos nem absorvidos no intestino delgado. Essa afirmativa está correta, pois as fibras alimentares não são digeridas nem absorvidas no intestino delgado, chegando intactas ao intestino grosso. II - Celulose, hemicelulose e ligninas são fibras alimentares obtidas de fontes de origem animal. Essa afirmativa está incorreta, pois as fibras alimentares são obtidas de fontes vegetais, não animais. III - Fibras solúveis são nada ou pouco solúveis em água, formando géis viscosos e são fermentadas pela microflora do intestino grosso. Essa afirmativa está correta, pois as fibras solúveis são solúveis em água, formando géis viscosos e são fermentadas pela microflora do intestino grosso. IV - Fibras insolúveis agem aumentando o bolo fecal através da absorção de água, facilitando o amaciamento das fezes. Essa afirmativa está incorreta, pois as fibras insolúveis agem aumentando o bolo fecal através da absorção de água, mas não facilitam o amaciamento das fezes.