Leia o trecho a seguir: “As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As fibras fu...

Leia o trecho a seguir:
“As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Ambos os tipos de fibras têm funções fisiológicas benéficas no trato gastrointestinal e na redução do risco de doenças.”
Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. Ed. Barueri, SP: Manole, 2005.
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre as fibras alimentares, pode-se afirmar que as fibras:


devem ser ingeridas seguindo a recomendação de ingestão, que é de 10 a 15g/dia.
solúveis formam um gel viscoso no intestino, acarretando um retardo no esvaziamento gástrico.
solúveis são lignina, celulose e algumas hemicelulose.
pectinas e gomas são encontradas no farelo de trigo, cereais integrais e linhaça.
insolúveis são pectinas, gomas, beta glucano, mucilagens.