Se a umidade do produto é de 13% à base úmida, qual será o valor correspondente à umidade em base seca? a. 12,5% b. 13,5% c. 14,9% d. 14,1% e. 12,9%

Para calcular a umidade em base seca, é necessário utilizar a seguinte fórmula: Umidade em base seca = (Umidade em base úmida / (100% - Umidade em base úmida)) x 100% Substituindo os valores na fórmula, temos: Umidade em base seca = (13% / (100% - 13%)) x 100% Umidade em base seca = (13% / 87%) x 100% Umidade em base seca = 14,94% Portanto, a alternativa correta é a letra c) 14,9%.