Avaliacao - Unidade IV_ Revisao da tentativa

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Página inicial Minhas disciplinas 2023/1 - TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA UNIDADE IV
Avaliação - Unidade IV
Iniciado em domingo, 19 mar 2023, 16:11
Estado Finalizada
Concluída em domingo, 19 mar 2023, 16:20
Tempo
empregado
8 minutos 50 segundos
Avaliar 0,50 de um máximo de 0,50(100%)
Questão 1
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A secagem natural e artificial de grãos é importante para a manutenção da qualidade dos mesmos durante o
armazenamento. Analise as afirmativas:
I. A secagem natural de grãos é o processo que utiliza as condições naturais de sol e vento, e esse tipo de
secagem pode ser realizada na própria planta.
II. A secagem natural de grãos é o processo que utiliza as condições naturais de sol e vento, e esse tipo de
secagem pode ser realizado em tabuleiros telados, lonas ou pisos, não podendo ser realizado na própria planta.
III. A secagem artificial dos grãos é caracterizada pela alteração da temperatura e movimentação do ar de
secagem.
Verifica-se que está correto:
a. Apenas a afirmativa I.
b. Apenas a afirmativa II.
c. Apenas as afirmativas II e III.
d. Apenas as afirmativas I e III.
e. Apenas as afirmativas I e II.
A resposta correta é: Apenas as afirmativas II e III.
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Questão 2
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 3
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Assinale a alternativa referente à vantagem do emprego da ventilação positiva.
a. Menor probabilidade da ocorrência de condensação no topo da massa de grãos e no teto da unidade
armazenadora.
b. Nenhuma alternativa está correta.
c. O calor gerado pela radiação solar na parte superior da unidade armazenadora não é incorporado à
massa de grãos.
d. O calor proveniente do ventilador e do sistema de distribuição de ar não é transferido para a massa de
grãos.
e. Os odores característicos que indicam a deterioração podem ser facilmente detectados na saída do
ventilador.
A resposta correta é: O calor gerado pela radiação solar na parte superior da unidade armazenadora não é
incorporado à massa de grãos.
Calcule a capacidade de um armazém convencional com as dimensões de 50 m de comprimento, 25 m de
largura e com pé direito de 6 m para armazenar milho. Considere a área útil de 80%, pilhas com 4,5 m de altura
8,36 sacos por m3.
a. 35.580 sacos de milho
b. 37.620 sacos de milho
c. 43.320 sacos de milho
d. 46.210 sacos de milho
e. 40.870 sacos de milho
A resposta correta é: 37.620 sacos de milho
Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 5
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Em relação à armazenagem de grãos, assinale a alternativa correta.
a. Os silos se constituem em um método seguro de armazenamento, pois possibilitam maior controle de
qualidade devido à fácil integração com sistemas de secagem com ar forçado, sistema de aeração e de
controle de temperatura. Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal,
alvenaria ou concreto.
b. A secagem natural de milho é uma prática incomum no Brasil, visto que boa parte das propriedades tem
infraestrutura para a realização da secagem artificial dos grãos.
c. O Brasil, diferentemente de outras grandes potências agrícolas, como EUA e Argentina, possui capacidade
de armazenagem de cerca de 90% da quantidade total de grãos produzidos.
d. Fosfina é um gás pouco tóxico utilizado em compartimentos de armazenagem de grãos não herméticos,
bastante utilizado para o combate de insetos-pragas de grãos.
e. Os grãos de soja, milho e arroz são armazenados na faixa de 3 a 5% de umidade. A redução desse teor de
água nos grãos possibilita o armazenamento por períodos mais longos, desfavorecendo o
desenvolvimento de fungos e insetos-pragas.
A resposta correta é: Os silos se constituem em um método seguro de armazenamento, pois possibilitam maior
controle de qualidade devido à fácil integração com sistemas de secagem com ar forçado, sistema de aeração
e de controle de temperatura. Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal,
alvenaria ou concreto.
Em relação ao sistema de ventilação:
I. O ar quente resfria-se ao passar por regiões mais frias, sofrendo aumento de umidade relativa, formando o
fenômeno denominado de migração de umidade.
II. Para manter a temperatura homogênea nas sementes e grãos à temperatura externa, efetua-se a aeração
com determinado volume de ar ambiente até que ocorra homogeneidade da temperatura na massa de
sementes.
III. A aeração em sementes é possível pelo fato de constituir um leito “poroso” com determinada porcentagem de
“vazios” intersticiais por onde o ar circula.
a. Apenas I está correta.
b. Apenas II e III estão corretas.
c. Todas as afirmações estão corretas.
d. Apenas I e III estão corretas.
e. Apenas I e II estão corretas.
A resposta correta é: Apenas II e III estão corretas.
Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 7
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Em relação ao sistema de ventilação:
I. A aeração periódica evita que ocorra migração da umidade dentro dos silos com sementes ou grãos.
II. Sempre que houver uma diferença inferior a 5º C do produto e o ar externo, a aeração deve ser ligada.
III. A aeração deve ser ativada para mudar a temperatura da semente ou grão com fluxo de ar de, no mínimo, 20
m3 min-1 t-1.
a. Apenas I e II estão corretas.
b. Apenas I e III estão corretas.
c. Todas as afirmações estão corretas.
d. Apenas I está correta.
e. Apenas II e III estão corretas.
A resposta correta é: Apenas I está correta.
Em relação aos armazéns convencionais, assinale a alternativa incorreta:
a. a soma dos espaços não ocupados equivale a 20% da área do armazém, sendo aproveitados 80% da área
construída.
b. pé direito, com altura de 6 metros ou, em casos excepcionais, 7 metros.
c. rua principal, com largura 10 a 15% maior do que o equipamento mais largo que precise ser utilizado, como
esteiras ou empilhadeiras.
d. a disposição dos sacos nas pilhas deve ser uniforme para evitar que a pilha tombe e facilitar as posteriores
contagens de conferência de estoques.
e. as sacarias devem ser dispostas sob estratos de madeira, não havendo necessidade de impermeabilizar o
piso.
A resposta correta é: as sacarias devem ser dispostas sob estratos de madeira, não havendo necessidade de
impermeabilizar o piso.
Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
O agrupamento de vários silos em uma unidade de pré-processamento e armazenamento de produtos
agrícolas é chamado de:
a. Dutos.
b. Complexo.
c. Aeração.
d. Armazéns graneleirizados.
e. Bateria.
A resposta correta é: Bateria.
O método de secagem de sementes que consiste em mantê-las em constante movimento no interior do secador
é chamado de secagem de fluxo:
a. dinâmica
b. estacionária
c. intermitente
d. em movimento reverso
e. contínuo
A resposta correta é: contínuo
Questão 10
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Secagem é a operação que tem por finalidade reduzir o teor de umidade do produto para sua estocagem. Desse
modo, é correto afirmar que o método caracterizado pela permanência de grãos e sementes em contato com o
ar aquecido por períodos curtos, intercalados com períodos sem exposição ao fluxo de ar aquecido na câmara
de equalização, é chamado de:
a. contínuo
b. seca-aeração
c. intermitente
d. ventilação natural
e. estacionário
A resposta correta é: intermitente
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