Avaliacao - Unidade II_ Revisao da tentativa

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Página inicial Minhas disciplinas 2023/1 - TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA UNIDADE II
Avaliação - Unidade II
Iniciado em sexta, 17 mar 2023, 23:03
Estado Finalizada
Concluída em domingo, 19 mar 2023, 00:30
Tempo
empregado
1 dia 1 hora
Avaliar 0,50 de um máximo de 0,50(100%)
Questão 1
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 2
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A relação entre a umidade de determinado produto e a correspondente umidade relativa de equilíbrio, para uma
dada temperatura, pode ser expressa por meio de curvas denominadas:
a. Entalpia.
b. Isotermas de equilíbrio.
c. Histerese.
d. Gráfico de Shedd.
e. Gráfico psicométrico.
A resposta correta é: Isotermas de equilíbrio.
Assinale a alternativa incorreta:
a. Água adsorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão.
b. Água absorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão.
c. Água de constituição é aquela quimicamente presa à matéria seca.
d. As águas adsorvidas e absorvidas são consideradas “águas livres”, possíveis de serem separadas do
material sólido, sem alterar sua constituição.
e. Água absorvida é aquela retida nos microinterstícios do material sólido.
A resposta correta é: Água absorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão.
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Questão 3
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 5
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Calcule a umidade de equilíbrio para o milho em um ambiente em que a umidade relativa é de 80% e a
temperatura, de 25o C.
a. 16,9% b.s e 14,2% b.u
b. 18,1% b.s e 15,4% b.u
c. 16,3% b.s e 13,9% b.u
d. 15,7% b.s e 13,4% b.u
e. 19,3% b.s e 16,2% b.u
A resposta correta é: 19,3% b.s e 16,2% b.u
Calcule a umidade de equilíbrio para soja em um ambiente em que a umidade relativa é de 70% e a
temperatura, de 26o C.
a. 16,23 % b.s e 15,13 % b.u
b. 15,23 % b.s e 14,13 % b.u
c. 15,23 % b.s e 10,55 % b.u
d. 13,95 % b.s e 12,24 % b.u
e. 13,95 % b.s e 10,55 % b.u
A resposta correta é: 13,95 % b.s e 12,24 % b.u
Dados utilizados para o dimensionamento do tamanho e da forma dos furos das peneiras em equipamentos
destinados à separação e classificação:
a. Tamanho e forma.
b. Porosidade.
c. Massa específica granular.
d. Velocidade terminal.
e. Ângulo de repouso.
A resposta correta é: Tamanho e forma.
Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 7
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Em relação ao equilíbrio higroscópico das sementes, marque (V) para as afirmativas verdadeiras, (F) para as
falsas e assinale a opção correspondente.
(    ) O principal fator que influencia o ponto de equilíbrio higroscópico dos grãos é a umidade relativa do ar.
(    ) As sementes ricas em amido apresentam maior teor de água de equilíbrio do que as sementes ricas em
óleo, na mesma condição climática.
(    ) Temperatura ambiente: o aumento da temperatura ambiente causa o aumento da umidade da semente a
uma determinada umidade relativa.
(    ) As sementes no processo de adsorção de água entram em equilíbrio higroscópico a teores de água mais
altos em relação ao processo de dessorção.
(    ) As sementes danificadas atingem teores de água de equilíbrio mais baixos do que as sementes fisicamente
íntegras.
a. F – V – F – V – V
b. V – F – F – V – F
c. V – V – F – F – F
d. F – V – V – F – V
e. V – F – V – V – F
A resposta correta é: V – V – F – F – F
No processo de secagem dos grãos, um dos aspectos a ser observado é o equilíbrio higroscópico. Sobre esse
processo, considere as seguintes alternativas:I - Por serem altamente higroscópicos, os grãos estão
constantemente num processo dinâmico de troca com o ar circundante, ora ganhando, ora perdendo água.II - O
teor de água do grão, em uma dada temperatura e em equilíbrio com a umidade relativa do ar, é denominado
equilíbrio higroscópico.III - Todas as culturas entram em equilíbrio higroscópico quando apresentam teor de
água de 2%.Estão corretas as afirmativas:
a. Apenas a alternativa II está correta.
b. Apenas as alternativas I e II estão corretas.
c. Apenas as alternativas II e III estão corretas.
d. Apenas as alternativas I e III estão corretas.
e. Todas as alternativas estão corretas.
A resposta correta é: Apenas as alternativas I e II estão corretas.
Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 10
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Para uma tonelada de milho, inicialmente com 25% b.u, encontre a quantidade de água a ser removida durante
a secagem para 14% b.u.
a. 97 kg
b. 85 kg
c. 143 kg
d. 172 kg
e. 128 kg
A resposta correta é: 128 kg
Qual alternativa não faz parte dos métodos diretos de determinação de umidade dos produtos agrícolas?
a. Método infravermelho.
b. Métodos elétricos.
c. Método de destilação.
d. Método de evaporação.
e. Método da estufa.
A resposta correta é: Métodos elétricos.
Se a umidade do produto é de 15,6 % à base seca, qual será o valor correspondente à umidade em base úmida?
a. 15,2% b.u
b. 12,3%b.u
c. 14,4% b.u
d. 14,5% b.u
e. 13,5% b.u
A resposta correta é: 13,5% b.u
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