O escoamento estacionário é aquele que: Todas as partículas que passam por um determinado ponto terão o mesmo valor, direção e sentido do vetor vel...

A afirmação apresentada na pergunta está correta. O escoamento estacionário é caracterizado pela uniformidade do fluxo, ou seja, todas as partículas que passam por um determinado ponto terão o mesmo valor, direção e sentido do vetor velocidade. Esse tipo de escoamento é comum em fluidos viscosos e em tubulações de seção constante.