(ENADE NUTRIÇÃO-2007) Um jovem de 17 anos de idade foi encaminhado para internação no serviço de emergência de um hospital, com diagnóstico de cris...

A alternativa correta é: I, III e IV. Justificativa: I. Na ocorrência de esteatorréia, a dieta deverá conter alimentos-fonte de ácidos graxos de cadeia média, que têm absorção facilitada, mesmo na deficiência de lípase pancreática. Essa afirmação está correta, pois os ácidos graxos de cadeia média são absorvidos diretamente pelo fígado, sem a necessidade de bile e lipase pancreática, o que facilita a digestão e absorção de gorduras. II. A dieta deve ser isenta de lactose, para prevenir quadro de diarréia osmótica propiciado pela situação de má absorção e pelo achatamento das vilosidades. Essa afirmação está incorreta, pois a lactose não é contraindicada em todos os casos de DII. A intolerância à lactose pode ocorrer em alguns pacientes com DII, mas nem todos apresentam essa condição. Além disso, a lactose é importante fonte de cálcio e outros nutrientes. III. A dieta de consistência líquida é inadequada, devido ao seu baixo teor de fibras solúveis e densidade energética insuficiente para satisfazer as necessidades do paciente. Essa afirmação está correta, pois a dieta líquida não fornece fibras solúveis e pode não ser suficiente para atender às necessidades energéticas do paciente. IV. A suplementação de glutamina é indicada para esse paciente, por ser fonte energética preferencial dos enterócitos e imunomodulador, o que auxilia na recuperação da mucosa intestinal. Essa afirmação está correta, pois a glutamina é um aminoácido importante para a manutenção da integridade da mucosa intestinal e pode ser utilizada como fonte de energia pelos enterócitos.