No jejum prolongado a reserva de glicogênio é exaurido e a glicose é sintetizada pela gliconeogênese.

Sim, isso está correto. Durante o jejum prolongado, quando os níveis de glicogênio estão esgotados, o corpo começa a sintetizar glicose por meio da gliconeogênese para manter os níveis de glicose no sangue.