Por descuido, você colocou o frango assado sobre uma tábua não higienizada, onde anteriormente foi manipulado o mesmo frango, ainda cru. O que isso...
Por descuido, você colocou o frango assado sobre uma tábua não higienizada, onde anteriormente foi manipulado o mesmo frango, ainda cru. O que isso significa?
a. Uma contaminação química.
b. Uma contaminação cruzada indireta, ou seja, pela tábua utilizada.
c. Não houve contaminação cruzada do frango assado, pois a prática envolveu os mesmos alimentos, apenas em fase de preparo diferentes.
d. Uma contaminação física direta.
a. Uma contaminação química.
b. Uma contaminação cruzada indireta, ou seja, pela tábua utilizada.
c. Não houve contaminação cruzada do frango assado, pois a prática envolveu os mesmos alimentos, apenas em fase de preparo diferentes.
d. Uma contaminação física direta.
💡 1 Resposta
Ed 
A situação descrita representa uma contaminação cruzada indireta, ou seja, pela tábua utilizada. Portanto, a alternativa correta é a letra b.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
Compartilhar