Sobre o modo de preparo das amostras de alimentos que serão analisados, avalie as assertivas abaixo: 1. As emulsões de gorduras como manteiga e mar...

Sobre o modo de preparo das amostras de alimentos que serão analisados, avalie as assertivas abaixo: 1. As emulsões de gorduras como manteiga e margarina devem ser aquecidas, enquanto para frutas grandes devem ser cortadas ao meio nos sentidos longitudinal e transversal, de modo a reparti-las em quatro partes. II. No caso de produtos gaseificados como refrigerantes e vinho, não deve ser eliminado o gás, enquanto que os alimentos semi-sólidos devem ser misturados em recipientes com tampa e sejam submetidos à agitação, por inversão. III. Os alimentos secos devem ser triturados em moinhos próprios e, após trituração, peneirados em tamis, visando a uma uniformização da amostra, após espalhar a amostra peneirada sobre uma primeira folha de papel, dividida em quatro partes (A, B, C, e D), reduzindo a amostra, em seguida, a amostra reducida é espalhada numa segunda folha de papel dividida em quatro partes (E, F,G e H). Com base nas assertivas acima circule a alternativa CORRETA. a) l e ill são falsas. b) It e lIl são falsas. c) 1, It e illI são verdadeiras. d) l e il são verdadeiras. e) 1 e iil são verdadeiras. OBS.: SE TIVER UMA ASSERTIVA FOR FALSA, EXPLIQUE ABAIXO PORQUE ELA É FALSA