Quais são os principais alimentos envolvidos em casos de intoxicação por Bacilus cereus e S. aureus?

Microbiologia dos Alimentos

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MULTIVIX

Ruber Boldrini

07/05/2024

Respostas

Ed

07.05.2024

Os principais alimentos envolvidos em casos de intoxicação por Bacillus cereus são arroz, massas, legumes e alimentos ricos em amido. Já em intoxicações por Staphylococcus aureus, os alimentos mais comuns são maionese, cremes, molhos e produtos lácteos.

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