Quais são as principais fontes de contaminação de alimentos? Escolha uma opção: a. Gorduras e açúcares. b. Vitaminas e dioxinas. c. Proteínas...

A principal fonte de contaminação de alimentos são os microrganismos, como bactérias, vírus e fungos. No entanto, dentre as opções apresentadas, a alternativa correta é a letra E: Micotoxinas e resíduos de pesticidas. As micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que podem contaminar alimentos como grãos, nozes e frutas secas. Já os resíduos de pesticidas podem estar presentes em frutas, verduras e legumes que foram tratados com esses produtos químicos para protegê-los de pragas e doenças.