O que você entende por contaminação cruzada?

Contaminação cruzada é um processo em que microrganismos ou substâncias indesejáveis são transferidos de um alimento ou superfície contaminada para outro alimento ou superfície que não estava contaminado anteriormente. Isso pode ocorrer por meio de utensílios de cozinha, mãos sujas, superfícies de trabalho ou outros meios. A contaminação cruzada pode levar à intoxicação alimentar e outras doenças relacionadas à ingestão de alimentos contaminados. Por isso, é importante tomar medidas preventivas, como lavar as mãos e utensílios de cozinha com frequência e manter alimentos crus separados de alimentos cozidos ou prontos para consumo.