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Os lipídios podem ser classificados considerando a hidrólise e o tamanho da cadeia de carbono; o nível de saturação; a forma e a técnica de hidroge...

Os lipídios podem ser classificados considerando a hidrólise e o tamanho da cadeia de carbono; o nível de saturação; a forma e a técnica de hidrogenação. A gordura saturada é o principal fator envolvido em aumento de colesterol no plasma, sendo fator de risco cardiovascular. Sendo assim, o paciente com hipercolesterolemia deverá evitar o seguinte alimento:

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O paciente com hipercolesterolemia deverá evitar o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, como carnes gordurosas, bacon, manteiga, queijos amarelos, leite integral, entre outros. É importante lembrar que a dieta deve ser individualizada e orientada por um profissional de saúde capacitado.

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