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Ed 
A alternativa que apresenta o conceito associado ao trecho é "Serviços de massa". Esse conceito se refere a serviços que atendem um grande número de clientes, com operações padronizadas e automatizadas, como é o caso dos serviços bancários, de hotéis ou de restaurantes mencionados no trecho. As outras alternativas não se encaixam na descrição apresentada.
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