O uso de sementes apresenta uma alternativa gastronômica ao dar textura a preparações. No entanto, nutricionalmente podem ser vantajosas ao elevar ...

O uso de sementes apresenta uma alternativa gastronômica ao dar textura a preparações. No entanto, nutricionalmente podem ser vantajosas ao elevar o valor calórico, protéico e lipídico do paciente. Dentre as sementes, a linhaça se destaca por apresentar alto teor de um ácido graxo importante a saúde. Este ácido graxo é:

Ácido láurico
Ácido linoléico
Ácido linolênico
Ácido esteárico
Ácido lipóico