O perfil de consumo alimentar da população mundial vem sofrendo notáveis modificações, as quais são influenciadas por fatores socioeconômicos, demo...

O perfil de consumo alimentar da população mundial vem sofrendo notáveis modificações, as quais são influenciadas por fatores socioeconômicos, demográficos, tais como a urbanização e a composição das famílias; e o aumento da participação da mulher no mercado de trabalho. Esses fatores implicam no aumento da demanda por produtos industrializados. As indústrias alimentícias, por sua vez, precisam dobrar de volume e recorrer a novos métodos e técnicas a fim de atender essa necessidade global. Tais ações, se não projetadas e implantadas adequadamente, representam uma ameaça para segurança dos produtos e, consequentemente, para a saúde de seus consumidores. Assinale a alternativa que corresponde a esse sistema:

Análise Codex Alimentarius.
Análise de risco.
Análise toxicológica.
Análise de vulnerabilidade do consumidor.
Análise de perigo e pontos críticos.