As indústrias alimentícias têm buscado mecanismos para garantir que os alimentos processados tenham as suas características muito semelhantes aos p...

As indústrias alimentícias têm buscado mecanismos para garantir que os alimentos processados tenham as suas características muito semelhantes aos produtos naturais. Para isso, existe a necessidade de se adotar ferramentas que garantam a qualidade do alimento, seja ele in natura ou processado, utilização de embalagens adequadas e um sistema de distribuição que seja eficiente. Para isso, foi criado o programa:

a. De Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) – agência especializada das Nações Unidas.
b. Da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
c. De Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
d. De Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
e. De Manual de Boas Práticas dos Manipuladores de Alimentos (BPM).