Os princípios que abordam as normas de boas práticas são determinados para Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Boas Práticas de Higiene (BPH). Indi...
Os princípios que abordam as normas de boas práticas são determinados para Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Boas Práticas de Higiene (BPH). Indique a alternativa correta que descreve de forma geral os itens abordados na BPH.
a. Os riscos de degradação de equipamentos, como ferrugem e falta de manutenção.
b. Os métodos corretos de uso de conservantes químicos e físicos.
c. Os métodos de contagem de microrganismos indicadores.
d. Os métodos de manipulação dos alimentos, procedimentos de limpeza e desinfecção, práticas gerais de higiene.
e. Métodos de análise microbiológica de água e leite.
a. Os riscos de degradação de equipamentos, como ferrugem e falta de manutenção.
b. Os métodos corretos de uso de conservantes químicos e físicos.
c. Os métodos de contagem de microrganismos indicadores.
d. Os métodos de manipulação dos alimentos, procedimentos de limpeza e desinfecção, práticas gerais de higiene.
e. Métodos de análise microbiológica de água e leite.
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💡 1 Resposta
Ed 
Analisando as alternativas, a alternativa correta que descreve de forma geral os itens abordados na BPH é: d. Os métodos de manipulação dos alimentos, procedimentos de limpeza e desinfecção, práticas gerais de higiene.
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