Se ao cozinhar um molho de tomate você achar que fritar a cebola em fogo baixo, no azeite de oliva extravirgem é algo supérfluo, estará cometendo u...

Se ao cozinhar um molho de tomate você achar que fritar a cebola em fogo baixo, no azeite de oliva extravirgem é algo supérfluo, estará cometendo um grave erro, essa operação e outros requintes, como o tempo necessário para o longo cozimento, estão difundidos na cozinha italiana, compensam o esforço com um grande resultado. Sobre a nomenclatura dada a esse processo, classifique as alternativas em verdadeiras (V) ou falsas (F). ( ) Burrito; ( ) Refogado utilizado somente no preparo do molho de tomates; ( ) Soffritto; ( ) Refogado de alho e cebola para molhos; ( ) Base refogada para molhos, assados, etc. Assinale a alternativa correta: a. V-V-V-V-V. b. F-F-V-F-V. c. F-V-V-V-F. d. V-F-V-F-V. e. V-F-F-V-V.