O azeite de oliva extravirgem é o suco fresco das olivas obtido exclusivamente por meio de processos físicos e mecânicos. Por ser um alimento funci...

O azeite de oliva extravirgem é o suco fresco das olivas obtido exclusivamente por meio de processos físicos e mecânicos. Por ser um alimento funcional o azeite possui uma diversa gama de antioxidantes dentre eles:


1. Antocianina e glutationa;
2. Apigenina e luteolina;
3. Correta: Betaína e oleuropeína.
4. Incorreta: Tirosol e zeaxantina;
5. Ácido gálico e criptoxantina;