O azeite de oliva extravirgem é um óleo muito utilizado pelos brasileiros e que possui propriedades benéficas à saúde. Um cozi - nheiro, buscando a...

Vamos analisar as opções: A) A reação entre o azeite e a água libera calor, fazendo com que o óleo apenas se espalhe mais. - Incorreto. Não há liberação de calor nessa situação. B) A solubilidade do azeite em água é muito baixa, dificultando a sua remoção. - Correto. O azeite de oliva é insolúvel em água, o que dificulta sua remoção apenas com água. C) A permeabilidade do azeite no vidro é muito alta, não permitindo a remoção desse óleo. - Incorreto. A permeabilidade do azeite no vidro não influencia na limpeza do óleo derramado. D) A solubilização do óleo em água causa um maior espalhamento. - Incorreto. Como o azeite não se dissolve em água, não ocorre uma solubilização que cause espalhamento. E) O azeite faz evaporar rapidamente a água, não permitindo a total limpeza do local. - Incorreto. O azeite não faz a água evaporar rapidamente. Portanto, a resposta correta é a opção B) A solubilidade do azeite em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.