A etapa de envase é de extrema importância para a qualidade final do produto. O uso de latas de alumínio para envase de cerveja no Brasil ainda é...

A etapa de envase é de extrema importância para a qualidade final do produto. O uso de latas de alumínio para envase de cerveja no Brasil ainda é algo não muito divulgado, porém, é um mercado que está cada vez mais ganhando espaço. Para o envase em lata, existe dois tipos de equipamentos, o envase que é realizado por contrapressão ou isobarométrico e o atmosférico ou fluxo direto. Assinale CORRETAMENTE a alternativa que indica quais os dois principais parâmetros da cerveja, para o envase de lata no equipamento atmosférico ou fluxo direto. Alternativas: a) Temperatura e carbonatação. b) Temperatura e quantidade de amargor. c) Carbonatação e quantidade de malte. d) Teor de diacetil e graduação alcoólica. e) Extrato final e grau de fermentação.