I. Restaurante gastronômico é aquele que, dentre outas características, é conhecido pela presença de um chef de cozinha renomado. II. Restaurante ...

A alternativa correta é a letra D) apenas a afirmativa I está correta. A afirmativa I está correta, pois um restaurante gastronômico é conhecido por ter um chef de cozinha renomado e por oferecer pratos sofisticados e elaborados. A afirmativa II está incorreta, pois um restaurante de coletividade é aquele que serve refeições em grande quantidade, geralmente em empresas, escolas e hospitais, e não necessariamente possui chefs de cozinha renomados. A afirmativa III está parcialmente correta, pois um restaurante de especialidade é aquele que é conhecido por um determinado produto ou preparo, mas não necessariamente é um fast food. Pode ser um restaurante especializado em frutos do mar, por exemplo.