Um restaurante de comida contemporânea está com seu cardápio desatualizado e contrata um chef de cozinha para reformulá-lo. Uma das reformulaç...
Um restaurante de comida contemporânea está com seu cardápio desatualizado e contrata um chef de cozinha para reformulá-lo. Uma das reformulações proposta pelo chef consiste na elaboração de um mirepoix básico com ingredientes plantados em uma horta orgânica, em terreno anexo ao restaurante, onde contém: beterraba, alface, mandioca, cenoura, cebola, rúcula e salsão.
Considerando-se o integrante da equipe de cozinha desse restaurante a quem o chef encarregou de produzir o mirepoix básico, quais os ingredientes da horta devem compor o mirepox?
Grupo de escolhas da pergunta
Salsão, Mandioca e Beterraba.
Cenoura, Beterraba e Salsão.
Cebola, Cenoura e Salsão.
Salsão, Cenoura e Mandioca.
Rúcula, Cebola e Cenoura.
💡 1 Resposta
Ed 
De acordo com a proposta do chef de cozinha, os ingredientes da horta que devem compor o mirepoix básico são: cebola, cenoura e salsão. Portanto, a alternativa correta é a letra C) Cebola, Cenoura e Salsão.
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