É na análise olfativa que podemos perceber e classificar os aromas do vinho de acordo com sua origem. Para classificar a origem dos aromas, costuma...
É na análise olfativa que podemos perceber e classificar os aromas do vinho de acordo com sua origem. Para classificar a origem dos aromas, costumamos classificá-los em aromas primários, secundários e terciários. Considerando a percepção olfativa primária, assinale a alternativa CORRETA: A ) Os aromas sentidos vêm da fermentação alcoólica. B ) Os aromas sentidos vêm da própria fruta. C ) Os aromas sentidos vêm do envelhecimentos em barricas. D ) Os aromas sentidos vêm da fermentação malolática.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) Os aromas sentidos vêm da própria fruta. Os aromas primários são aqueles que vêm diretamente da uva, como frutas frescas, flores e ervas. Os aromas secundários são aqueles que surgem durante a fermentação, como aromas de levedura e pão. Já os aromas terciários são aqueles que surgem durante o envelhecimento do vinho, como aromas de madeira, baunilha e tabaco.
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