O leite de cabra apresenta alta digestibilidade. Sobre este assunto, assinale a alternativa CORRETA: A ) ( ) Possui a mesma composição do leite ...
O leite de cabra apresenta alta digestibilidade. Sobre este assunto, assinale a alternativa CORRETA: A ) ( ) Possui a mesma composição do leite materno. B ) ( ) Tem baixo teor de gordura comparado ao leite de vaca. C ) ( ) Parece-se com o humano em função do tamanho e dispersão dos glóbulos de gordura, bem como das características de sua proteína (caseína). D ) ( ) É mantido em temperatura ambiente durante seis horas após a ordenha.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C) ( ) Parece-se com o humano em função do tamanho e dispersão dos glóbulos de gordura, bem como das características de sua proteína (caseína). O leite de cabra é considerado mais próximo do leite humano em relação à composição de proteínas e gorduras, o que pode torná-lo mais facilmente digerível para algumas pessoas. Além disso, o leite de cabra tem uma quantidade menor de caseína alfa-S1, que é uma proteína que pode causar alergias em algumas pessoas.
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