Os carboidratos têm importância fundamental para o organismo. Considerados os principais nutrientes fornecedores de energia, os carboidratos mantêm...

Os carboidratos têm importância fundamental para o organismo. Considerados os principais nutrientes fornecedores de energia, os carboidratos mantêm o corpo em funcionamento, especificamente por meio da glicose, produto final do seu metabolismo. A alimentação diária deve ser baseada no consumo de carboidratos e, para os indivíduos ativos fisicamente, esse nutriente será responsável por maximizar seus estoques de energia antes, durante e após o término dos exercícios, possibilitando melhor rendimento esportivo. Pelo fato de o carboidrato ser um importante componente gerador de energia, sua oferta adequada, diante das necessidades impostas pelas rotinas individuais de exercícios físicos, garante adequado abastecimento e recuperação dos estoques de glicogênio muscular nos diferentes momentos do dia (antes, durante e após os exercícios físicos). Os carboidratos também contribuem para preservação da massa magra e imunocompetência (duas importantes variáveis para atletas e indivíduos fisicamente ativos). BITTENCOURT, Célia Regina de Oliveira. Nutrição na Atividade Física. São Paulo: UNISA, 2023 (adaptado).