Quanto à produção de lactato durante o exercício, é incorreto afirmar que: o lactato é produzido a partir da redução do piruvato. quem catalisa...

A afirmativa incorreta é: "o processo de formação de lactato é chamado de acidose metabólica". Na verdade, a formação de lactato é um processo natural que ocorre durante a glicólise anaeróbica, quando há uma demanda energética alta e o oxigênio não é suficiente para suprir essa demanda. A lactato desidrogenase é a enzima responsável por catalisar a reação de redução do piruvato a lactato. O lactato é um ácido fraco que pode se dissociar em íons lactato e H+, mas não é considerado um ácido forte. A diminuição do pH causada pela liberação de H+ pode levar a uma queda de rendimento energético, mas não é chamada de acidose metabólica.