É preciso atentar, porém, que garde manger não é sinônimo de alimento cru, e o profissional envolvido com essas preparações precisa ter um conhecim...

É preciso atentar, porém, que garde manger não é sinônimo de alimento cru, e o profissional envolvido com essas preparações precisa ter um conhecimento de tipos de cozimentos, além de habilidades e senso artístico para o empratamento e composição de buffets, por exemplo (SEQUERRA, 2017). Sobre a Garde Manger, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) As produções de Garde Manger devem unir estética e sabor. Sendo que, na montagem de um espelho com canapés, todos os canapés devem ser iguais.
( ) Terroir é nome dado ao cozinheiro responsável pela confeitaria e produção de massas diversas.
( ) Nas produções de Garde Manger deve ser priorizado o sabor, enquanto que o visual do prato não precisa ser valorizado.
( ) Os cozinheiros Garde Manger devem preparar com precisão produtos como terrines, pâtés, embutidos e queijos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A F - F - V - V.
B V - F - V - F.
C V - V - F - F.
D V - F - F - V.