A análise das funções de um cozinheiro Garde Manger e sua relação com o nível é a seguinte: ( ) Um cozinheiro Garde Manger em nível avançado tem como uma de suas funções produzir fichas técnicas de receitas e custos. - Verdadeiro ( ) Um cozinheiro Garde Manger em nível inicial deve limpar e cortar ingredientes. - Falso ( ) Preparar molhos básicos, maioneses e manteigas aromatizadas são funções de um cozinheiro Garde Manger em nível avançado. - Verdadeiro ( ) São funções de um cozinheiro Garde Manger em nível inicial, planejar eventos e conhecer novos produtos e fornecedores. - Falso Portanto, a classificação correta é: Alternativa A) V - V - F - F.
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