Qual a resposta correta? Proteínas catalisadoras, denominadas enzimas, possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações sem modificar tod...

Qual a resposta correta? Proteínas catalisadoras, denominadas enzimas, possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações sem modificar todo o processo. Por meio do conjunto de transformações químicas energeticamente possíveis, as enzimas canalizam, de forma seletiva, substratos para rotas úteis. FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. (Disponível em Minha Biblioteca). Considerando o texto apresentado, avalie as afirmações a seguir. I. Determina-se velocidade de uma reação a quantidade de moléculas que são convertidas, por unidade de tempo, de substrato a produto. A velocidade influenciada por enzimas aumenta de acordo com a quantidade de substrato. II. Uma elevação maior da temperatura causa redução na velocidade de reação como resultado da desnaturação da enzima, induzida pela temperatura. A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está entre 35 °C e 40 °C. III. O pH ideal para que a atividade máxima seja atingida é o mesmo para todas as enzimas, e não há relação com a concentração de prótons na qual a enzima funciona no organismo. IV. As enzimas, na maioria das reações, não são necessárias para que uma molécula atinja o estado de transição entre reagente e produto, pois a maioria das moléculas possuem energia para superar o estado de transição. É correto o que se afirma em: • I e II, apenas. • III e IV, apenas. • I e III, apenas. • II, III e IV, apenas. • I, II e IV, apenas.