Proteínas catalisadoras, denominadas enzimas, possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações sem modificar todo o processo. Por meio do ...

Analisando as afirmações apresentadas: I. Determina-se velocidade de uma reação a quantidade de moléculas que são convertidas, por unidade de tempo, de substrato a produto. A velocidade influenciada por enzimas aumenta de acordo com a quantidade de substrato. Esta afirmação está correta. A velocidade de uma reação é determinada pela quantidade de substrato convertida em produto por unidade de tempo. Além disso, a presença de enzimas pode aumentar a velocidade da reação, especialmente quando há mais substrato disponível. II. Uma elevação maior da temperatura causa redução na velocidade de reação como resultado da desnaturação da enzima, induzida pela temperatura. A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está entre 35 °C e 40 °C. Essa afirmação está incorreta. Um aumento significativo na temperatura pode causar desnaturação das enzimas, levando à redução da velocidade da reação. No entanto, a temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está em torno de 37 °C, não entre 35 °C e 40 °C. III. O pH ideal para que a atividade máxima seja atingida é o mesmo para todas as enzimas, e não há relação com a concentração de prótons na qual a enzima funciona no organismo. Essa afirmação está incorreta. O pH ideal para a atividade máxima varia de acordo com a enzima. Cada enzima possui um pH ótimo no qual sua atividade é máxima, e isso está relacionado à concentração de prótons na qual a enzima funciona no organismo. IV. As enzimas, na maioria das reações, não são necessárias para que uma molécula atinja o estado de transição entre reagente e produto, pois a maioria das moléculas possuem energia para superar o estado de transição. Essa afirmação está incorreta. As enzimas são necessárias em muitas reações para que as moléculas atinjam o estado de transição entre reagente e produto. Elas reduzem a energia de ativação necessária para a reação ocorrer, tornando o processo mais eficiente. Portanto, a resposta correta é: "I, II e IV, apenas."