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Respostas
Analisando as afirmativas sobre a doença celíaca, temos: I. (V) O doente celíaco deve ficar atento para evitar consumir alimentos que contenham trigo, centeio e cevada. II. (V) O indivíduo com doença celíaca deve ficar atento às embalagens dos alimentos para verificar se o produto contém glúten. III. (F) O grupo alimentar de frutas e hortaliças pode ser consumido sem causar danos à mucosa do doente celíaco. IV. (V) Cerveja é um dos produtos que não podem ser consumidos pelo doente. Portanto, a sequência correta é a opção 2: V, V, F, V, F.
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