A alternativa correta é a letra C: "Toxicologia é uma ciência multidisciplinar que avalia as alterações biológicas e as intoxicações produzidas pelas substâncias químicas nos organismos vivos e meio ambiente". A toxicologia é uma ciência que estuda os efeitos adversos de substâncias químicas, incluindo produtos químicos usados em alimentos, e avalia as alterações biológicas e intoxicações que essas substâncias podem causar nos organismos vivos e no meio ambiente. É uma ciência multidisciplinar que envolve conhecimentos de química, biologia, medicina, farmacologia, entre outras áreas.
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