Inspiradoras, tradicionais e que marcaram seu tempo, as quatro principais escolas cervejeiras do mundo foram responsáveis pela formação de um mercado que movimenta mais dinheiro que qualquer outra bebida alcoólica. As quatro principais escolas são: Alemã, Franco-Belga, Britânica e Americana. Assinale CORRETAMENTE a alternativa que indica qual a característica mais marcante da escola Alemã. Alternativas: a) Cervejas em sua grande maioria de baixa fermentação, sem adição de condimentos e especiarias e com fermentos neutros, mais maltadas do que lupuladas. b) Cervejas que utilizam leveduras com perfil esterificado, recebem adição de lúpulo de amargor em evidência e maltes especiais. c) Cervejas de teor alcoólico elevado leveduras com forte tendência ao frutado e utilização de especiarias em suas receitas. d) Cervejas com adição de lúpulos de aroma com forte intensidade, amargor de intermediário a alto e fermento que tende a produzir compostos de aroma. e) Cervejas em sua grande maioria de baixa fermentação, sem adição de condimentos e especiarias e com fermentos neutros, menos maltadas e mais lupuladas.